Ensalada de rúcula, pera y queso parmesano

Esta receta se trata de una ensalada original y diferente, en la que combinan perfectamente todos sus sabores que se complementan con un aderezo de mostaza de Dijón, Aceto Balsámico Formula clásica Donna Arletti, aceite de oliva y nueces picadas.

 

Ingredientes

4 raciones

1 lechuga mantecosa o la que consigas de hojas tiernas

2 atados rúcula super fresca

1 pera (no muy madura)

50 gr. queso parmesano rallado

a gusto sal y pimienta negra recién molida

2 cdas. Aceto Balsmico Formula Clásica Donna Arletti

1 cda. mostaza de Dijón

3 cdas. aceite de oliva extra virgen

1 cda. nueces picada

 

  1. Lavar muy bien la lechuga y la rúcula, escurrir y cortar groseramente las hojas a mano, acomodamos sobre una ensaladera y reservamos.
  2. Pelamos la pera, cortamos al medio y luego en cuartos, retiramos las semillas y cortamos en rodajas bien finas, luego las agregamos al colchón de hojas y por encima distribuimos el queso parmesano rallado.
  3. Para hacer el aderezo: en un bol ponemos la sal y la pimienta, la mostaza de Dijón y el Aceto Balsmico Formula clásica Donna Arletti, batimos bien los ingredientes con un batidor pequeño o tenedor, le agregamos las nueces picadas junto con el aceite de oliva y aderezamos la ensalada junto antes de servir.
2019-02-28T19:31:07+00:00

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