Comienza a hacer calor y nada mejor que una comida fresca tanto para el almuerzo como la cena.
INGREDIENTES
-12 rebanadas de salmón ahumado
-150 grs. De yogurt tipo griego
-50 grs de azúcar
-Aceto Balsámico Donna Arletti
-Rúcula, radicchio u otra hoja verde
Tiempo de preparación: 15 minutos
Nivel: Fácil
Porciones: 6 personas
PREPARACIÓN:
En una ollita disolver los 50 grs. De azúcar con 50cc de agua: reducir hasta obtener un almíbar tipo jarabe ( 5-6 minutos).
En otra ollita calentar 100cc de aceto balsámico Donna Arletti, apagar el fuego antes de llegar a ebullición y unir con la preparación anterior. Esperar que enfríe e incorporar al yogurt.
Disponer en platos individuales 2 o 3 hojas verdes, acomodar encima de ellas 2 fetas de salmón ahumado y completar con la crema de yogurt y aceto.
Mousse de frutilla
- Ingredientes
- 6 raciones
- 1/2 kg frutillas
- 1 limón
- 200 gr azúcar
- 1 sobrecito gelatina sin sabor
- 250 gr crema de leche
- cantidad necesaria azúcar
Pasos
30 minutos.
- Lavar las frutillas, quitarle los cabitos y espolvorearlas con azúcar.
- Licuar o pasar por tamiz.
- Mezclar el jugo del limón y azúcar, agregando luego el puré de las frutillas y el sobrecito de gelatina disuelto en un poco de agua caliente, dejar que empiece a coagular.
- Agregar la crema de leche batida y poner todo en un molde al frió.
- Desmoldar y servir.
